|
|
Sukadelapjes Met Rode Wijn.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 1 goudreinet, 4 sukadelapjes a 100 g, zout, peper, 50 g margarine, 3 eetl. bloem, 2 glazen rode wijn, 1 laurierblaadje, 2 theel. bouillonpoeder.
Voorbereiding:
De ui pellen en fijnsnipperen.
De appel schillen, het klokhuis verwijderen en fijnsnipperen.
Bereidingswijze:
Het vlees inwrijven met zout en peper.
In een braadpan de margarine verhitten.
Het vlees aan beide zijden dichtschroeien.
Het vlees uit de pan nemen.
In het braadvet de ui fruiten tot het vocht is verdampt.
De bloem toevoegen.
Al roerende, scheutje voor scheutje de wijn toevoegen.
Blijven roeren tot je een gebonden saus hebt gekregen.
Voeg laurier, bouillonpoeder en appel toe.
De sukadelapjes in de saus leggen.
Met het deksel op de pan het vlees in ca. 2? uur zachtjes gaarstoven.
Tot slot het laurierblaadje verwijderen.
|
|
|